Vous avez froid ? V'là des recettes du Canada !

Voyez-vous ça ? Plus d'un article par semaine en ce moment ! Ca doit être le printemps qui m'inspire... 

Durant ces derniers mois, j'ai pu découvrir pas mal de recettes typiques du Canada. Comme je sais qu'il y a des amateurs de cuisine parmi vous, j'en ai sélectionné 3, pas trop difficiles à faire et réconfortantes pendant ce long hiver (petite pensée pour vous, en France...)
Ce sont des plats que l'on peut notamment consommer dans les fameuses cabanes à sucre du Québec où l'on célèbre "gargantuesquement" la récolte de la sève d'érable. Je suis malheureusement partie trop tôt pour vivre cette tradition. Voici donc les recettes, personnellement testées et approuvées... Vous m'en direz des nouvelles !

Le pâté chinois (qui n'a rien d'un pâté ni de chinois...)

1 kg de boeuf haché ; 300 mL de maïs en crème (ou à défaut, maïs écrasé avec maïzena) ; 350 mL de maïs en grains ; 500 g de pommes de terre ; 125 mL de lait ; un oignon ; 1 càs d'huile végétale ; 3 càs de vinaigre ; une pincée de muscade ; du beurre

Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée, puis faire revenir la viande dans l'huile, avec l'oignon finement coupé en cubes, la muscade. Remuer et bien cuire jusqu'à absorption du liquide puis ajouter le vinaigre en fin de cuisson. Piler les pommes de terre, ajouter le beurre et le lait pour obtenir une purée. Dans un plat à gratin, déposer par couches successives : la viande, le maïs, la purée. Cuire à 180°C pendant 30 min. Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter des épices (cumin, paprika, curry...) et des légumes émincés dans la viande (poivrons, carottes, haricots verts, petits pois...). Classiquement, ce plat se mange avec un peu de sauce barbecue ou de ketchup.

Les fèves au lard au sirop d'érable (c'est un peu le cassoulet d'icitte)

500 mL de haricots blancs secs ; 200 g de lardons ; 250 mL d'oignons hachés ; 170 mL de sirop d'érable ; 1 càc de moutarde

Faire tremper les haricots toute une nuit dans de l'eau froide. Le lendemain, égoutter et rincer, puis mettre tous les ingrédients dans une casserole, saler, poivrer et recouvrir d'eau. Porter à ébullition puis mettre au four à 150°C. Cuire 4h couvert et 1h découvert.

LES pancakes 

115 g de farine ; 3 càs de sucre ; 1 càs de levure chimique ; une pincée de sel ; 250 mL de lait ; un oeuf ; 1 càs d'huile végétale

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble ; battre le lait, l'oeuf et l'huile ensemble et les ajouter au mélange sec. Bien mélanger. Cuire dans une petite poêle chaude et retourner quand de nombreuses bulles sont formées, et que les bords se dorent. Selon votre goût, vous pouvez mettre des pépites de chocolat, des myrtilles farinées, de la vanille ou autre avant de cuire la pâte. Servir avec ce que vous voulez, mais avec du (vrai) sirop d'érable canadien, c'est excellent !!

Pour ceux qui en voudraient davantage, le site www.recettes.qc.ca est une très bonne source d'inspirations !

Le déneigement au Canada

Les jours filent, et en cette dernière semaine à Saskatoon, j'ai pensé qu'un article sur le dénéigement pouvait vous intéresser (ou pas...) J'essaie de trouver matière à écrire, mais je suis un peu en manque d'inspiration en ce moment ! 

J'aurais pu vous parler :

- de la danse des canards que je pratique quotidiennement à la garderie (très efficace pour le travail des fessiers)

- de mon premier glaçage de cookies (raté : les pépites de beurre, c'est pas top...)

- de mes 50 dessins de Pikachu pour occuper les jumeaux (peut-être qu'on peut faire autre chose maintenant ? Non ! Pika Pika !)

- des milliers de coeurs dessinés pour la Saint-Valentin (n'allez rien imaginer : ici, les enfants la fêtent et s'offrent des cartes !)

- de mes rencontres avec Damien, Livia et François (les seuls autres PVTistes ici, qui se demandent aussi ce qu'ils font à Saskatoon en plein hiver... non mais franchement ?!) 

- de ce jour traumatisant où j'ai dû porter de la fourrure de castor (ok c'est chaud, mais plus jamais...)

Mais non, j'ai choisi de vous parler du déneigement. Parce qu'ici c'est quelque chose ! Malheureusement, tout le monde ne le fait pas, ce qui oblige souvent à marcher sur la chaussée, ou à s'enfoncer dans la poudreuse jusqu'aux genoux. Et pour ceux qui pratiquent ce sport quotidien, plusieurs solutions possibles : la pelle à neige et le balai sont les plus répandus, mais il y a aussi les pick-ups équipés d'un chasse-neige, la raclette de la largeur du trottoir (pour les musclés pressés) et l'aspirateur-souffleur (pour les moins musclés). Et pour le déneigement des rues, c'est une autre organisation : d'abord il y a une interdiction temporaire de stationner, ensuite des pelleteuses amassent la neige, et enfin, de gros camions arrivent et une souffleuse projette la neige dedans. Regardez la vidéo que j'avais faite à Montréal en décembre : c'est assez impressionnant !

Ici, pas de trottoir : je marche sur la large route

La pelle et le balai. C'est moi qui l'ai fait !

La raclette à trottoir

L'aspirateur-souffleur

La rue prête à être déneigée

                                                                
                                                           

Anecdotes hivernales

Voici quelques petites anecdotes rigolotes, liées aux rudes conditions climatiques que je vis ici... Il vaut mieux en rire ! Je vous ai mis quelques photos en bonus, mais j'avoue que les températures extrêmes (-40° aujourd'hui !) ne me donnent pas trop envie de dégainer l'objectif en ce moment...

- Quand il fait -20°, l'intérieur des narines gèle. Ce matin, "à vue de nez", on était bien en dessous !

- Dès que la température remonte vers 0° (genre -10°), les Canadiens sortent en tee-shirt et roulent vitres ouvertes. Non, je ne suis définitivement pas Canadienne...

- De la neige jaune, vous avez déjà vu ça ? Bah oui, les Canadiens aussi promènent leur chien...

- Une petite colle : pourquoi y a-t-il des rallonges sur les trottoirs devant chaque maison ? ... Eh oui, on branche les voitures pour chauffer l'huile et lui éviter de geler, malin !

- Le matin, les voitures se réveillent : elles démarrent, allument leurs phares, mettent le chauffage et même la radio toutes seules. Pratique, le démarrage à distance plutôt que de se geler dans sa voiture...

- Ici je me fais tout le temps klaxonner quand je marche dans la rue ! Avec mon équipement de cosmonaute, ça m'étonnait d'avoir tant de succès... Et puis j'ai compris que c'était juste automatique : quand tu fermes ta voiture, elle klaxonne.

- Quand tu vas chez quelqu'un, tu mets tes chaussons dans ton sac à main, et tu déchausses tes bottes de neige à l'entrée, pour éviter de tout salir. J'ai été bien inspirée d'emmener mes jolies ballerines Isotoner !

- En hiver, beaucoup de choses peuvent se retrouver ensevelies sous la neige et abandonnées : des voitures, des vélos, et même des poubelles... Mmm, ça va être sympa quand tout va fondre au printemps !

- Il y a des endroits où il est impossible de traverser la rue pour cause de barrière de neige entre les deux voies. Ici, ils pensent plus aux automobilistes qu'aux piétons...

la voiture branchée

la voiture sans chauffeur

attendre le bus, c'est un exploit ici ! gla gla...

voiture en hibernation

bon, je vais faire un détour pour traverser...

vélos abandonnés

Promenade du dimanche à Saskatoon

Ma première semaine de boulot achevée, j'ai décidé d'aller m'oxygéner un peu, malgré les -30 degrés un peu dissuasifs... Dans la rubrique "j'ai testé pour vous" : les cils qui gèlent instantanément dehors, l'écharpe qui se tranforme en glaçon, le brocolis, le pain et les oranges qui gèlent dès la sortie du supermarché, le mouchoir qui se change en papier glacé... De nouvelles expériences rigolotes !
Malgré tout, je dois reconnaître que le froid est plus supportable ici qu'au Québec parce qu'il est bien plus sec. La ville a même un taux d'ensoleillement parmi les plus élevés du Canada, l'équivalent d'Aix-en-Provence ! Pour peu qu'il n'y ait pas de vent, un bon équipement ne laissant apparaître que les yeux permet de résister une heure dehors sans finir gelée... 

J'ai donc fait ma petite promenade le long de la South Saskatchewan River, à moitié gelée et enjambée par 7 ponts, ce qui lui vaut d'être surnommée le "Paris des Prairies" (mouais, enfin faut pas pousser quand même ^_^). Et ensuite, j'ai arpenté quelques rues de Nutana, le plus vieux quartier résidentiel de la ville, où habite Patricia : des maisons individuelles colorées, ayant chacune leur charme. Je vous laisse admirer par vous-mêmes, et vous souhaite un doux hiver ;-)

Snow storm in Ottawa !

After these 2 days in Ottawa, it's time to return on the road tomorrow morning. We've had a big snow storm : more than 20 cm in a few hours, amazing !! Ottawa, linked to the Québec by a simple gate across the river, is a bilingual city... De quoi faire une transition en douceur entre la partie francophone où j'ai vécu ces 5 derniers mois et la partie anglophone que je m'apprête à découvrir.

La ville est bien moins étendue que Montréal, et les activités moins nombreuses. Surprenant pour une capitale ! Hier, j'ai rencontré un couple de bretons en vacances : Marine et Louis. J'ai visité le Parlement avec eux et ensuite on s'est fait un petit resto indien au marché By. L'après-midi, je suis allée au Musée des Beaux-Arts du Canada, l'occasion de découvrir une belle collection d'art inuit, mais aussi des peintures canadiennes, des photos et des oeuvres contemporaines. Ce matin, je me suis péniblement dirigée vers Chinatown et Little Italy, et me suis pas mal arrêtée en chemin pour contempler toute cette neige qui n'en finissait pas de tomber. La vie ne s'arrêtait pas, loin de là : chacun y allait de sa pelleteuse pour aller bosser ! L'occasion aussi, pour les enfants en vacances, de faire de la luge. Malheureusement, la plus longue patinoire en plein air au monde, sur le canal Rideau, n'était pas encore ouverte. Après un bon petit plateau de sushis, j'ai à nouveau affronté la tempête pour aller au Musée des Civilisations. Et la visite a été à la hauteur de mes attentes ! J'ai particulièrement apprécié la partie consacrée à la vie des Premières Nations (populations autochtones présentes un peu partout au Canada) : une collection très riche d'objets et de témoignages. 

Mon Noël au Canada

Noël 2012 avait quelque chose de magique : de la neige en masse, une journée au village du Père-Noël, les lumières de  la vieille ville, un lutin farceur, un joli sapin, de l'émerveillement à l'ouverture des cadeaux au réveil, la chanson du petit renne au nez rouge en boucle...
C'est le coeur serré que j'ai quitté Manon, Julien et Aurélie ce matin. Merci à Amélie et Vincent de nous avoir accueillis pour ces derniers jours. Me voici maintenant arrivée à Ottawa. J'y reste jusque vendredi, chez Erin et Jana, mes premiers hôtes d'Airbnb (sorte de couchsurfing payant). Encore une fois, joyeuses fêtes à tous ! 

White christmas !

En 1997, je passais mon premier Noël loin de vous, dans le désert du Mali.

15 ans plus tard, me voici sous la neige canadienne pour de nouvelles aventures.

Déjà 5 mois que j'y suis, ça valait bien une petite vidéo !

Je pense fort à vous et vous souhaite un joyeux Noël !!!

Oh oh oh, let it snow !!

Dans une semaine, je quitterai Montréal et le Québec, pour passer quelques jours en Ontario, à Ottawa puis Toronto. Pour l'instant, je vis toujours chez Julien et Aurélie où je m'occupe de la petite Manon. Ca fait du bien de vivre dans une famille française, de redécouvrir le fromage, les charcuteries et les chocolats (merci Amandine ;-) Je bosse aussi 2h par jour sur le Plateau, à la garderie "Au diapason", où je m'occupe seule de 6 enfants de 3 ans. Ce n'est pas de tout repos mais c'est une belle expérience ! Entre les décos de Noël, les jeux, les comptines, la gym, les histoires, les collations (... les couches, les consignes à répéter, les punitions...) pas le temps de s'ennuyer !

Sinon, pour le point météo, la neige a recouvert Montréal d'un tapis blanc, et c'est assez magique en cette période ! Le froid est bien là aussi : on est déjà descendus à -15... Mais ce n'est rien comparé à ce que je vais vivre les prochains mois, brrr... 

Le Père-Noël devrait bientôt m'apporter mon nouvel appareil pour que je vous fasse enfin partager un peu de cette magie... En ce moment, je pense pas mal à la France, à vous, à la suite de mon voyage... Beaucoup de mes compatriotes rentrent pour les fêtes. Moi je vais rester ici mais ça ne m'empêchera pas de penser très fort à vous ! Je vous embrasse